로스팅단계1 원두의 로스팅 단계별 맛의 차이 – 라이트, 미디엄, 다크 로스팅 글 내용 소개커피를 마실 때 "이 커피는 신맛이 강하네!" 혹은 "쓴맛이 강한데?"라고 생각해 본 적이 있나요?이러한 맛의 차이는 단순히 원두의 종류 때문만이 아니라, 로스팅(Roasting) 정도에 따라 크게 달라집니다.커피 원두는 생두(Green Bean) 상태에서는 향과 맛이 거의 없으며, 로스팅 과정을 거치면서 독특한 향미와 맛이 형성됩니다.이 로스팅 강도에 따라 크게 라이트 로스팅(Light Roast), 미디엄 로스팅(Medium Roast), 다크 로스팅(Dark Roast)으로 구분되며, 각각의 단계에 따라 커피의 맛과 향이 완전히 달라집니다.이번 글에서는 로스팅이 커피 맛에 미치는 영향과 각 로스팅 단계별 특징을 자세히 알아보겠습니다.1. 로스팅이 커피 맛에 미치는 영향로스팅이란?로스팅(.. 2025. 2. 27. 이전 1 다음
