워시드1 가공 방식별 커피 비교: 내 취향에 맞는 커피는? 커피의 맛은 원두의 품종과 재배 환경뿐만 아니라 가공 방식(Processing Method)에 의해서도 크게 좌우된다.커피 체리를 어떻게 가공하느냐에 따라 산미, 바디감, 단맛, 향미 등이 달라지며, 각 방식은 커피의 개성과 특성을 극대화하는 역할을 한다.이번 글에서는 대표적인 커피 가공 방식 4가지(워시드, 내추럴, 허니, 애너로빅)를 비교하고, 각 방식이 커피의 맛에 어떤 영향을 미치는지 살펴보겠다.1. 커피 가공 방식이란?커피는 나무에서 체리(열매) 형태로 수확되며, 우리가 흔히 알고 있는 원두 형태가 되려면 여러 단계의 가공 과정을 거쳐야 한다.가공 방식이 중요한 이유는 다음과 같다.✔ 체리 속의 당분과 점액질(Mucilage)이 어떻게 제거되는지에 따라 원두의 맛이 달라짐✔ 가공 과정에서 발효가.. 2025. 2. 18. 이전 1 다음
