커피산미2 커피의 산미(Acidity)란? – 신맛을 즐기는 법 글 내용 소개커피를 마실 때 어떤 맛이 떠오르시나요?쓴맛, 고소한 맛, 단맛 등 다양한 맛을 경험할 수 있지만,커피 애호가들이 특히 중요하게 생각하는 요소 중 하나가 바로 산미(Acidity)입니다.산미가 있는 커피는 상큼하고 과일 같은 맛을 느낄 수 있으며,잘 조화된 산미는 커피의 복합적인 풍미를 더욱 돋보이게 합니다.하지만 어떤 사람들은 산미를 "신맛"이라고 느껴 거부감을 갖기도 합니다.이 글에서는 커피의 산미가 무엇인지, 어떤 종류가 있는지, 그리고 어떻게 즐길 수 있는지를 알아보겠습니다.1. 커피의 산미(Acidity)란?산미는 커피를 구성하는 중요한 맛 요소 중 하나로,커피 속에 포함된 유기산(Organic Acid)이 만들어내는 신맛입니다.잘 균형 잡힌 산미는 상큼하고 깨끗한 느낌을 주며,커피.. 2025. 3. 8. 스페셜티 커피의 기준은? 글 내용 소개커피의 맛을 평가하는 방식은 단순히 "쓴맛", "단맛"으로 표현하는 것이 아니라, 다양한 요소를 고려하여 종합적으로 판단해야 합니다. 특히 스페셜티 커피(Specialty Coffee)는 국제적으로 정해진 평가 기준에 따라 엄격하게 심사됩니다.스페셜티 커피 협회(SCA, Specialty Coffee Association)에서는 총 9가지 항목을 기준으로 커피의 품질을 평가합니다. 이 글에서는 SCA가 제시한 9가지 평가 기준을 살펴보고, 이를 통해 좋은 커피를 고르는 방법을 알아보겠습니다.1. 향미(Aroma)향미(Aroma)는 커피를 평가할 때 가장 먼저 접하게 되는 요소입니다. 원두를 갈 때, 뜨거운 물을 부었을 때, 그리고 마실 때 느껴지는 향을 모두 포함합니다.커피 향미의 대표적인 .. 2025. 2. 24. 이전 1 다음
