해발 고도1 고도에 따른 커피 맛의 차이: 해발고도가 커피에 미치는 영향 커피의 맛을 결정하는 요소는 다양하지만, 그중에서도 재배 고도(Altitude)는 커피 향미에 중요한 영향을 미치는 요소 중 하나다.해발고도가 높아질수록 커피의 성장 속도가 느려지고, 이는 더 복합적이고 풍부한 맛을 형성하는 데 기여한다.이번 글에서는 고도에 따른 커피의 맛 차이, 그 이유, 그리고 대표적인 고도별 커피 생산지에 대해 알아보겠다.1. 왜 고도가 커피의 맛에 영향을 미칠까?고도가 높은 곳에서 재배된 커피는 일반적으로 더 복합적인 향과 맛을 가지며, 이는 여러 가지 이유로 설명할 수 있다.(1) 기온 차이와 커피 체리의 성장 속도고도가 높을수록 기온이 낮아지고, 커피 체리의 성장이 느려진다.천천히 익은 커피 체리는 더 많은 당분을 축적하여 풍부한 맛을 형성한다.낮과 밤의 기온 차이가 클수록,.. 2025. 2. 18. 이전 1 다음
