커피맛2 커피 맛을 결정하는 5가지 요소 – 완벽한 한 잔을 위한 가이드 글 내용 소개커피를 마실 때, 어떤 사람은 "쓴맛"을 강조하고, 어떤 사람은 "신맛"을 더 좋아합니다. 또 어떤 사람은 "바디감이 중요하다"고 말하기도 합니다. 이렇게 커피의 맛은 단순한 한 가지 요소가 아니라, 여러 가지 복합적인 요인에 의해 결정됩니다.그렇다면 커피의 맛을 결정하는 핵심 요소는 무엇일까요?커피의 맛을 결정하는 데 중요한 다섯 가지 요소는 다음과 같습니다.커피 품종 – 원두의 종류에 따라 맛이 달라진다.가공 방식 – 수확 후 원두를 가공하는 방식이 맛에 영향을 준다.로스팅 정도 – 원두를 볶는 방식과 시간이 맛을 좌우한다.분쇄도 – 원두를 얼마나 곱게 혹은 굵게 가는지가 추출에 영향을 준다.추출 방식 – 커피를 어떻게 추출하느냐에 따라 최종적인 맛이 달라진다.이 글에서는 위의 다섯 가지.. 2025. 2. 25. 스페셜티 커피의 기준은? 글 내용 소개커피의 맛을 평가하는 방식은 단순히 "쓴맛", "단맛"으로 표현하는 것이 아니라, 다양한 요소를 고려하여 종합적으로 판단해야 합니다. 특히 스페셜티 커피(Specialty Coffee)는 국제적으로 정해진 평가 기준에 따라 엄격하게 심사됩니다.스페셜티 커피 협회(SCA, Specialty Coffee Association)에서는 총 9가지 항목을 기준으로 커피의 품질을 평가합니다. 이 글에서는 SCA가 제시한 9가지 평가 기준을 살펴보고, 이를 통해 좋은 커피를 고르는 방법을 알아보겠습니다.1. 향미(Aroma)향미(Aroma)는 커피를 평가할 때 가장 먼저 접하게 되는 요소입니다. 원두를 갈 때, 뜨거운 물을 부었을 때, 그리고 마실 때 느껴지는 향을 모두 포함합니다.커피 향미의 대표적인 .. 2025. 2. 24. 이전 1 다음
